Imens den europæiske og især danske slagtesvineproduktion er i frit fald og den amerikanske svineproduktion også er på vej ned, stiger produktionen kraftigt i Brasilien. På samme måde kan vi noterer et stort fald i forbruget af svinekød i de gamle rige lande, nemlig USA, EU og Japan, imens forbruget stadig går stærkt frem i middelklasselande som Brasilien, men også Kina.
Den brasilianske svineproduktion er steget med 2,3 procent i første halvdel af 2023 og USDA forventer, at den brasilianske svineproduktion vil stige med syv procent i 2023 samt med yderligere fem procent i 2024. I følge USDA kommer stigningen, fordi Brasilien har høstet en rekordavl af majs og soja og derfor er de velforsynet med særdeles billigt foder.
Et fald i eksporten ud af EU åbner imidlertid også en ladeport af muligheder for det brasilianske svinekød i Asien, men det brasilianske forbrug er også stigende. Forbruget ventes således at stige med fire procent i 2023 og med yderligere seks procent i 2024. Kigger vi på forbrugsudviklingen, ser det ud til, at forbrugerne i de gamle store økonomier vender svinekødet ryggen for enten at spise mere oksekød eller for slet ikke at spise kød.